Sałatka z buraka to danie, które zdobywa coraz większą popularność wśród miłośników zdrowego odżywiania. Jej nie tylko wyjątkowy smak, ale także liczne zalety zdrowotne przyciągają uwagę wielu osób. Dzięki bogactwu antyoksydantów, błonnika i witamin, sałatka z buraka wpisuje się doskonale w trendy dietetyczne i stanowi doskonały sposób na wzmocnienie organizmu. Co jeszcze daje naszemu zdrowiu i jak ją przyrządzić?
Sałatka z buraka – jakie ma zalety?
Sałatka z buraka ma wiele zalet zdrowotnych. Sam burak jest źródłem cennych składników odżywczych, takich jak błonnik, witaminy, minerały i antyoksydanty. Spożywanie tej sałatki może pomóc w obniżeniu ciśnienia krwi, poprawie zdrowia serca, wzmacnianiu układu odpornościowego oraz wspieraniu zdrowej wątroby. Dodatkowo, jest niskokaloryczna i może być wspaniałym uzupełnieniem diety dla osób dbających o linię i zdrową wagę.
Najprostsza sałatka z burakiem – zobacz 3 przepisy
Trzy proste przepisy na najprostszą sałatkę z burakiem:
- Sałatka z burakiem i serem feta:
Składniki:
- 2 średnie buraki gotowane i obrane
- 100 g sera feta
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża kolendra lub natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania: Pokrój ugotowane i obrane buraki w kostkę. Pokrój ser fetę w drobne kawałki. W misce połącz buraki, ser fetę, oliwę z oliwek i sok z cytryny. Delikatnie wymieszaj. Dopraw sałatkę solą i pieprzem do smaku. Posyp sałatkę posiekaną kolendrą lub natką pietruszki. Gotową sałatkę podawaj na zimno.
- Sałatka z buraka, rukolą i orzechami:
Składniki:
- 2 średnie buraki gotowane i obrane
- 2 garście rukoli
- 1/4 szklanki orzechów włoskich, posiekanych
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu balsamicznego
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania: Pokrój ugotowane i obrane buraki w plastry lub kawałki. W dużej misce połącz buraki, rukolę i orzechy włoskie. W osobnej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, sól i pieprz. Polej sałatkę sosem i delikatnie wymieszaj. Tę sałatkę również podawaj na zimno.
- Sałatka z buraka, pomarańczą i migdałami:
Składniki:
- 2 średnie buraki gotowane i obrane
- 2 pomarańcze, obrane i pokrojone w plastry
- 1/4 szklanki migdałów, posiekanych
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka miodu
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania: Pokrój ugotowane i obrane buraki w plastry. W dużej misce połącz buraki, pomarańcze i migdały. W osobnej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, miód, sól i pieprz. Polej sałatkę sosem i delikatnie wymieszaj. Sałatkę podawaj na zimno.
Te proste przepisy na sałatkę z burakiem są smaczne, zdrowe i idealne na letnie posiłki. Możesz dostosować je do swoich preferencji dodając np. dodatkowe warzywa lub przyprawy.
Sałatka z buraka – surowego czy ugotowanego?
Sałatka z buraka może być przygotowywana zarówno z surowego, jak i ugotowanego buraka, w zależności od Twoich preferencji smakowych i tekstury, którą chcesz osiągnąć. Kilka uwag dotyczących obu opcji:
Surowy burak:
- Surowy burak ma chrupiącą konsystencję i bardziej intensywny smak od ugotowanego buraka.
- Aby użyć surowego buraka w sałatce, musisz go dokładnie umyć, obrać ze skórki i pokroić na cienkie plastry lub tarkować na tarce o grubych oczkach. Upewnij się, że surowy burak jest świeży i dobrze umyty.
Ugotowany burak:
- Ugotowany burak jest bardziej miękki i ma łagodniejszy smak w porównaniu do surowego buraka.
- Przygotowanie ugotowanego buraka do sałatki polega na ugotowaniu go w osolonej wodzie lub pieczeniu w folii aluminiowej w piekarniku. Następnie można go pokroić na kawałki lub plastry.
Pamiętaj, że oba rodzaje buraka mają swoje zalety i dostosuj swoje danie do własnych preferencji smakowych i tekstury, jaką chcesz osiągnąć w sałatce.
Z czym podawać sałatkę z buraka?
Sprawdzone pomysły na to, z czym możesz podać sałatkę z buraka:
- Jako samodzielne danie: lekki posiłek lub przekąskę. Możesz urozmaicić ją, dodając np. grillowaną pierś z kurczaka, grillowane krewetki lub inne białko.
- Jako przystawkę: przed głównym daniem. Jest to doskonały sposób na rozpoczęcie posiłku i wprowadzenie gości w klimat.
- Z pieczywem lub grzankami. to świetne połączenie smakowe i teksturalne.
- Z grillowanymi potrawami: grillowane mięso, ryby lub warzywa. Może stanowić orzeźwiający dodatek do cięższych, mięsnych dań.
- Z serem: feta, kozim lub pleśniowym.
- Z pieczonymi warzywami: jak bakłażany, cukinia czy papryka.
- Z rybą: można ją zestawić z delikatnymi rybami, na przykład łososiem lub dorszem.
- Z kuskusem lub quinoa: aby stworzyć z nimi pełnowartościowy posiłek.
Sałatka z buraka jest bardzo wszechstronna, więc możesz eksperymentować i dostosowywać ją do swoich upodobań smakowych oraz do dań, które masz ochotę podać.
