Surówka z białej rzepy to wyjątkowo smaczna i zdrowa przekąska. Rzepa, znana również jako brukiew, jest warzywem korzeniowym, które zawiera wiele cennych składników odżywczych. Jest bogata w witaminę C, błonnik, potas i przeciwutleniacze. Surówka z białej rzepy to doskonały dodatek do wielu potraw, a także doskonała przekąska sama w sobie. Oto kilka ciekawych przepisów na surówkę z białej rzepy.
Surówka z białej rzepy i marchewki
Składniki:
- 1 średnia biała rzepa
- 2 średnie marchewki
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- Sok z połowy cytryny
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Zetrzyj rzepę i marchewki na tarce o grubych oczkach.
- Wymieszaj majonez, jogurt naturalny i sok z cytryny w osobnej misce.
- Dodaj sól i pieprz do sosu, aby doprawić do smaku.
- Wymieszaj starte warzywa z sosem i dokładnie wymieszaj.
- Odstaw surówkę na kilka godzin do lodówki przed podaniem.
Surówka z białej rzepy, jabłka i chrzanu
Składniki:
- 1 średnia biała rzepa
- 1 kwaśne jabłko
- 2 łyżki chrzanu
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżka octu jabłkowego
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Zetrzyj rzepę na tarce o grubych oczkach.
- Obierz jabłko, usuń gniazdo nasienne, a następnie zetrzyj na tej samej tarce, co rzepa.
- W osobnej misce wymieszaj chrzan, jogurt naturalny i ocet jabłkowy.
- Dopraw sos solą i pieprzem według własnych upodobań.
- Połącz starte warzywa z sosem i dokładnie wymieszaj.
- Surówkę można podawać od razu, ale najlepiej smakuje schłodzona.
Surówka z białej rzepy z koprem i czosnkiem
Składniki:
- 1 średnia biała rzepa
- 2 łyżki posiekanej świeżej koperku
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- Sok z połowy cytryny
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Zetrzyj rzepę na tarce o grubych oczkach.
- W dużej misce wymieszaj koperek, przeciśnięty czosnek, oliwę z oliwek i sok z cytryny.
- Dopraw sos solą i pieprzem według własnych upodobań.
- Dodaj startą rzepę i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
- Odstaw surówkę do lodówki na co najmniej 30 minut przed podaniem, aby smaki się przegryzły.
Surówka z białej rzepy może być również modyfikowana według własnych upodobań. Możesz dodać do niej orzechy, rodzynki, czerwoną cebulę, lub inne ulubione składniki. To wspaniały sposób na wykorzystanie sezonowych warzyw i cieszenie się zdrowym jedzeniem pełnym witamin i minerałów. Ciesz się smakiem i korzyściami zdrowotnymi, jakie oferuje surówka z białej rzepy!
Co się jeszcze robi z białej rzepy?
Biała rzepa ma wiele zastosowań w kuchni. Poza sałatką można z niej także przygotować:
- Kiszonki: Biała rzepa nadaje się idealnie do kwaszenia. Możesz przygotować kwaszone rzepki, dodając sól i różne przyprawy, takie jak czosnek, pieprz i imbir. Kwaszone rzepki są popularnym dodatkiem do wielu azjatyckich dań, zwłaszcza w kuchni koreańskiej (kimchi) i japońskiej (takuan).
- Zupy i buliony: Biała rzepa może być używana do przygotowywania zup i bulionów. Dodaje smaku i aromatu, a także dostarcza cennych składników odżywczych. Możesz ją pokroić na plastry i dodać do zupy miso, zupy rybne lub warzywne.
- Marynata i pikle: Biała rzepa doskonale nadaje się do marynowania i przygotowywania pikli. Możesz ją pokroić na cienkie plastry lub kawałki, a następnie zamarynować w occie ryżowym, cukrze i przyprawach. Marynowane rzepki stanowią smaczny dodatek do dań mięsnych jak np. grillowane mięso.
- Smażenie i gotowanie: Biała rzepa może być również smażona lub gotowana. Możesz ją dodać do stir-fry lub ugotować w zupach i potrawach jednogarnkowych. Jej smak staje się delikatniejszy podczas gotowania, co sprawia, że jest to ciekawa alternatywa dla innych warzyw korzeniowych.
- Przekąski: Biała rzepa może być również wykorzystywana jako zdrowa przekąska. Pokrój ją na słupki lub plastry i podawaj z hummusem, guacamole lub innym ulubionym dipem.
- Smoothie: Możesz dodać białą rzepę do swojego porannego smoothie, aby wzbogacić je o cenne składniki odżywcze. Razem z innymi owocami i warzywami stworzy smaczny i zdrowy napój.
Biała rzepa to wszechstronne warzywo, które można wykorzystać w wielu różnych sposobach w kuchni. Jej delikatny smak i chrupiąca konsystencja czynią ją popularnym składnikiem wielu potraw na całym świecie. Dlatego warto eksperymentować i odkrywać nowe sposoby jej wykorzystania w kuchni.
