Sałatki z kapusty pekińskiej. Top 3 przepisy na smaczne surówki

Kapusta pekińska, nazywana również chińską sałatą, to warzywo o delikatnym smaku i chrupiącej konsystencji, które stanowi doskonałą bazę do przygotowania różnorodnych sałatek i surówek. W tym artykule przedstawimy trzy przepisy na smaczne surówki z kapusty pekińskiej, które z pewnością zachwycą niejedno podniebienia.

Kapusta pekińska — właściwości zdrowotne i korzyści dla organizmu

Kapusta pekińska, znana również jako chińska kapusta lub kapusta pekińska, to warzywo, które stało się coraz popularniejsze w kuchni na całym świecie ze względu na swoje doskonałe właściwości zdrowotne i smak. To chrupiące, soczyste i delikatne warzywo jest nie tylko smaczne, ale również bogate w składniki odżywcze, które korzystnie wpływają na zdrowie. W tym artykule przyjrzymy się bliżej kapuście pekińskiej i jej potencjalnym korzyściom dla organizmu.

Składniki odżywcze w kapuście pekińskiej:

Kapusta pekińska jest niskokaloryczna, co oznacza, że ​​jest doskonałym wyborem dla tych, którzy starają się utrzymać lub zredukować wagę. To warzywo dostarcza ważnych składników odżywczych, w tym:

1. Błonnik: Kapusta pekińska jest bogata w błonnik, co wspomaga trawienie i przeciwdziała zaparciom.
2. Witamina C: Ta kapusta jest znakomitym źródłem witaminy C, która wzmacnia układ odpornościowy i przeciwdziała chorobom.
3. Witamina K: Pomaga w utrzymaniu zdrowia kości i prawidłowym krzepnięciu krwi.
4. Wapń: Kapusta pekińska dostarcza wapnia, co może przyczynić się do zdrowia kości.
5. Potas: Pomaga w regulacji ciśnienia krwi i funkcjonowaniu układu sercowo-naczyniowego.
6. Foliany (kwas foliowy): Są ważne dla kobiet w ciąży i przyczyniają się do zapobiegania wadom wrodzonym u rozwijającego się płodu.

Korzyści zdrowotne kapusty pekińskiej:

1. Wspomaga pracę serca: Kapusta pekińska jest niskokaloryczna i zawiera potas, który pomaga w utrzymaniu zdrowego ciśnienia krwi. Ponadto błonnik w niej zawarty może obniżać poziom cholesterolu.
2. Wzmacnia odporność: Dzięki dużej zawartości witaminy C kapusta pekińska pomaga w zwiększeniu odporności organizmu na infekcje, wirusy i choroby.
3. Zdrowe kości: Witamina K i wapń wspierają zdrowie kości i mogą pomóc w zapobieganiu osteoporozie.
4. Wspomaga trawienie: Błonnik w kapuście pekińskiej poprawia trawienie i zapobiega zaparciom.
5. Ochrona przeciwnowotworowa: Niektóre badania sugerują, że kapusta pekińska może pomagać w ochronie przed niektórymi rodzajami nowotworów, zwłaszcza jelita grubego.
6. Zdrowa skóra: Witamina C pomaga w produkcji kolagenu, co może przyczynić się do zdrowej i promiennej skóry.

Przepisy na sałatki z kapusty pekińskiej

Kapustę pekińską można przyrządzać na wiele różnych sposobów. Można ją dodawać do sałatek, gotować na parze, smażyć na wok, dusić w zupach lub przyrządzać jako nadzienie do sajgonek. Jej delikatny smak i chrupiąca konsystencja sprawiają, że pasuje do wielu dań.

1. Surówka z kapusty pekińskiej z pomarańczą i orzechami

Składniki:

• 1 główka kapusty pekińskiej
• 2 pomarańcze
• 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
• 1/4 szklanki startego parmezanu
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki soku z cytryny
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Pokrój kapustę pekińską na cienkie paski i umieść ją w dużej misce.
2. Obierz pomarańcze i pokrój na kawałki, usuwając białe błonki.
3. Dodaj pomarańcze do kapusty.
4. Posyp surówkę posiekanymi orzechami włoskimi i parmezanem.
5. Skrop wszystko oliwą z oliwek i sokiem z cytryny.
6. Delikatnie wymieszaj składniki, dopraw solą i pieprzem.
7. Odstaw surówkę do lodówki na co najmniej 30 minut, aby smaki się przegryzły.

2. Kapusta pekińska z awokado i pestkami dyni

Składniki:

• 1 główka kapusty pekińskiej
• 2 awokado
• 1/4 szklanki pestek dyni
• 2 łyżki oleju z pestek dyni
• Sok z 1 limonki
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Pokrój kapustę pekińską na cienkie paski i umieść w misce.
2. Obierz awokado, usuń pestki i pokrój w kostkę.
3. Dodaj awokado do kapusty.
4. Posyp surówkę pestkami dyni.
5. Skrop wszystko olejem z pestek dyni i sokiem z limonki.
6. Delikatnie wymieszaj, dopraw solą i pieprzem.
7. Odstaw surówkę do lodówki na kilka minut przed podaniem.

3. Surówka z kapusty pekińskiej z imbirem i sezamem

Składniki:

• 1 główka kapusty pekińskiej
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 1 łyżka octu ryżowego
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżeczka startego imbiru
• 2 łyżki prażonego sezamu
• 1 łyżka posiekanej cebuli dymki

Przygotowanie:

1. Pokrój kapustę pekińską na cienkie paski i umieść w misce.
2. W małej misce wymieszaj olej sezamowy, ocet ryżowy, sos sojowy i imbir.
3. Polej kapustę przygotowanym sosem i dokładnie wymieszaj.
4. Posyp surówkę prażonym sezamem i posiekaną cebulą dymką.
5. Odstaw surówkę na kilka minut, aby smaki się przegryzły.

Do jakich dań pasuje sałatka z kapusty pekińskiej?

Sałatka z kapusty pekińskiej, znana również jako chińska kapusta, to pyszny i zdrowy dodatek do Twojego menu. Jej delikatny smak i chrupiąca konsystencja sprawiają, że jest wszechstronna i pasuje do wielu dań. W tym artykule omówimy różne potrawy, do których sałatka z kapusty pekińskiej doskonale się nadaje.

1. Sałatka jako przekąska:

Sałatka z kapusty pekińskiej to idealna przekąska, którą można podać na przyjęciach, piknikach lub jako lekki posiłek między głównymi daniami. Możesz ją przygotować z różnymi dodatkami, takimi jak kawałki grillowanego kurczaka, orzechy, suszone owoce, a także posypać ją prażonymi nasionami słonecznika czy sezamem. Wybór sosu może być również bardzo zróżnicowany, od klasycznego sosu sojowego po sos jogurtowy ziołowy.

2. Dodatek do dań chińskich:

Kapusta pekińska jest często używana w kuchni chińskiej, więc sałatka z nią doskonale pasuje jako dodatek do dań chińskich. Wystarczy dodać odrobinę ostrzejszego sosu i posypać prażonymi migdałami, aby nadać sałatce orientalny smak. Możesz także spróbować dodać kawałki kurczaka w chińskim sosie sojowym i posypać całość czarnym sezamem.

3. Sałatka do dań grillowanych:

Sałatka z kapusty pekińskiej jest idealnym dodatkiem do dań grillowanych, takich jak kiełbaski, steki czy ryby. Jej chrupiąca konsystencja i soczysty smak stanowią świetny kontrast dla mięsa z grilla. Możesz przygotować ją z sosem czosnkowym lub jogurtowym, a także dodać świeżą miętę i limonkę, aby dodać jej świeżości.

4. Sałatka do taco lub burrito:

Jeśli lubisz dania meksykańskie, to sałatka z kapusty pekińskiej może być doskonałym dodatkiem do taco, burrito lub nachos. Jej chrupiąca konsystencja świetnie komponuje się z mięsem mielonym, oliwkami, pomidorami i sosem salsą. Dodatek guacamole może dodać jeszcze więcej smaku i kremowej konsystencji.

5. Zdrowy lunch lub kolacja:

Sałatka z kapusty pekińskiej może stanowić zdrowy lunch lub kolację. Możesz ją przygotować z grillowanym kurczakiem, awokado, orzechami włoskimi i sosem jogurtowym. To sycący posiłek, który dostarcza wiele składników odżywczych.