Szynka pieczona w piekarniku to klasyczne danie, które często pojawia się na naszych stołach podczas świąt, okazji rodzinnych czy po prostu w weekendy. Aby ta szynka była soczysta i pełna smaku, warto ją odpowiednio przygotować i zamarynować. W tym artykule podpowiemy Ci, jak to zrobić krok po kroku.
Składniki:
- Szynka (świeża lub wędzona)
- Marynata (możesz wybrać jedną z propozycji lub stworzyć własną):
- Marynata musztardowo-miodowa
- Marynata ziołowa
- Marynata czosnkowa
- Pieczony boczek (opcjonalnie)
- Warzywa (marchew, seler, cebula, zioła) do przygotowania podszynki (opcjonalnie)
Krok 1: Wybór szynki
Przed rozpoczęciem procesu marynowania musisz wybrać odpowiednią szynkę. Może to być świeża szynka wieprzowa lub wędzona, w zależności od twoich preferencji smakowych. Świeża szynka będzie wymagała dłuższego czasu pieczenia, podczas gdy wędzona jest gotowa do jedzenia, ale nadal można ją upiec, aby podkreślić jej smak.
Krok 2: Przygotowanie marynaty
Marynata nadaje szynce smak i aromat. Możesz wybrać jedną z poniższych propozycji lub eksperymentować, tworząc własną marynatę:
Jak zamarynować szynkę do pieczenia w piekarniku? 3 przepisy na proste i smaczne marynaty
Oto trzy proste i smaczne przepisy na marynaty do szynki, które nadadzą mięsu wyjątkowy smak i aromat przed pieczeniem w piekarniku:
1. Marynata musztardowo-miodowa:
Składniki:
- 3 łyżki musztardy
- 2 łyżki miodu
- 2 ząbki czosnku (starte)
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowaniee:
- W misce wymieszaj musztardę, miód i starty czosnek.
- Dopraw marynatę solą i pieprzem według własnych preferencji smakowych.
- Następnie delikatnie natrzyj szynkę przygotowaną marynatą, starając się równomiernie rozprowadzić ją na całej powierzchni mięsa.
- Jeśli masz czas, pozostaw szynkę w marynacie w lodówce na kilka godzin lub najlepiej na całą noc, aby mięso nabrało smaku.
2. Marynata ziołowa:
Składniki:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki suszonych ziół prowansalskich (lub mieszanki ziół)
- 2 ząbki czosnku (starte)
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- W misce wymieszaj oliwę z oliwek, suszone zioła prowansalskie oraz starty czosnek.
- Dopraw marynatę solą i pieprzem według własnych preferencji.
- Następnie równomiernie natrzyj szynkę przygotowaną marynatą.
- Jeśli masz czas, pozostaw szynkę w marynacie w lodówce na kilka godzin lub najlepiej na całą noc, aby mięso nabrało smaku.
3. Marynata czosnkowa:
Składniki:
- 3 ząbki czosnku (starte)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- W misce wymieszaj starty czosnek, oliwę z oliwek oraz sok z cytryny.
- Dopraw marynatę solą i pieprzem według własnych preferencji.
- Następnie równomiernie natrzyj szynkę przygotowaną marynatą.
- Jeśli masz czas, pozostaw szynkę w marynacie w lodówce na kilka godzin lub najlepiej na całą noc, aby mięso nabrało smaku.
Krok 3: Marynowanie szynki
Szynkę dokładnie umyj i osusz. Następnie naciśnij ją na kilka miejsc, aby marynata mogła głębiej wniknąć w mięso. Wlej marynatę na szynkę i starannie rozsmaruj ją po całej powierzchni. Jeśli masz czas, możesz zostawić szynkę w marynacie w lodówce na kilka godzin lub najlepiej na całą noc. W ten sposób mięso nasiąknie smakiem marynaty.
Krok 4: Przygotowanie podszynki (opcjonalne)
Podszynka to warzywna podkładka, która nada smak i wilgotność mięsu. Pokrój marchew, seler, cebulę i zioła (np. tymianek, rozmaryn) na mniejsze kawałki. Układaj je na dnie naczynia do pieczenia i umieść szynkę na warzywach.
Krok 5: Przygotowanie do pieczenia
Jak przygotować szynkę do pieczenia w piekarniku? Rozgrzej piekarnik do około 160-180°C (w zależności od wielkości szynki). W międzyczasie możesz przygotować naczynie do pieczenia, na którym szynka będzie leżała, lub użyć rusztu umieszczonego na naczyniu do zbierania sosu. Możesz również użyć folii aluminiowej, aby ułatwić czyszczenie naczynia.
Krok 6: Pieczenie
Temperatura piekarnika to kluczowy element w pieczeniu szynki. Zazwyczaj poleca się pieczenie szynki w piekarniku nagrzanym do około 160-180°C. Czas pieczenia zależy od wagi szynki. Orientacyjnie, planuj około 30-40 minut pieczenia na każdy kilogram mięsa.
Podczas pieczenia warto regularnie polewać szynkę własną marynatą lub sokiem, aby utrzymać ją soczystą. Możesz także przykryć mięso folią aluminiową przez pierwszą część pieczenia, a potem odsłonić je, aby skórka mogła się dobrze zrumienić.
Krok 7: Sprawdź, czy mięso się upiekło
Aby sprawdzić gotowość szynki, użyj termometru do mięsa. Wewnętrzna temperatura mięsa powinna wynosić około 70°C. Upewnij się, że termometr nie dotyka kości, ponieważ temperatura na kości może być wyższa.
Krok 8: Odpoczynek
Po wyjęciu szynki z piekarnika pozostaw ją do odpoczynku przez 10-15 minut. To pozwoli na równomierne rozprowadzenie soków w mięsie i uczyni je jeszcze bardziej soczystym.
Teraz możesz pokroić swoją soczystą i aromatyczną szynkę i podać ją na stole. Smacznego!
Pamiętaj, że to tylko jedna z wielu możliwych receptur na marynatę, a szynkę można przygotować na wiele sposobów. Eksperymentuj i dostosuj smaki do swoich preferencji, a na pewno zachwycisz swoich gości smaczną, soczystą szynką prosto z piekarnika.
