Co to jest fit pizza i dlaczego warto ją wypróbować?
Pizza od lat cieszy się niesłabnącą popularnością na całym świecie. Kojarzy się z pysznym, sycącym posiłkiem, ale też niestety – z ogromną ilością kalorii, tłuszczu i węglowodanów prostych. Na szczęście w odpowiedzi na potrzeby osób dbających o zdrowie i sylwetkę powstała fit pizza – wersja, którą można jeść bez wyrzutów sumienia.
Fit pizza to lekka, zdrowsza odmiana klasycznego dania, w której zamieniono tradycyjne składniki na bardziej wartościowe zamienniki: ciasto pełnoziarniste lub bezglutenowe, sos bez cukru, niskotłuszczowe sery i mnóstwo świeżych warzyw. Nie oznacza to jednak kompromisu w smaku – dobrze przygotowana fit pizza potrafi zaskoczyć bogactwem aromatów i konsystencji.
Jak zrobić zdrowe ciasto do fit pizzy?
Podstawą każdej pizzy – również tej fit – jest ciasto. Tradycyjne ciasto pszenne możesz z łatwością zastąpić jednym z kilku dostępnych wariantów. Oto najpopularniejsze i najzdrowsze opcje:
- Ciasto z mąki pełnoziarnistej – zawiera więcej błonnika, witamin z grupy B i minerałów niż biała mąka.
- Ciasto na bazie mąki orkiszowej – lżejsze dla żołądka, a przy tym bogate w białko i mikroelementy.
- Bezglutenowe ciasto z mąki ryżowej, gryczanej czy jaglanej – świetne dla osób z nietolerancją glutenu.
- Ciasto z kalafiora – hit wśród osób na diecie ketogenicznej; lekkie, niskokaloryczne i oryginalne.
Podstawowy przepis na pełnoziarniste ciasto do fit pizzy to:
200 g mąki pełnoziarnistej 100 ml ciepłej wody 1 łyżeczka oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek 10 g świeżych drożdży lub 1/2 łyżeczki suchych drożdży szczypta soli
Wszystkie składniki należy połączyć i zagnieść do uzyskania elastycznego ciasta, które odstawiamy na 30 minut do wyrośnięcia. Następnie rozwałkowujemy i pieczemy z wybranymi dodatkami.
Jakie składniki są najlepsze do zdrowej pizzy?
Wybór składników to klucz do sukcesu fit pizzy. Warto zrezygnować z tłustych serów, dużych ilości mięsa oraz gotowych sosów pełnych cukru. Idealne dodatki to:
- Warzywa – papryka, pieczarki, cukinia, szpinak, cebula, pomidory, oliwki czy rukola to źródło błonnika i witamin.
- Chude białko – pierś z kurczaka, indyk, chuda szynka, tofu lub tempeh jako źródło sytości.
- Zdrowe tłuszcze – niewielka ilość sera feta, mozzarella light, awokado, pestki dyni lub oliwa z oliwek.
- Zioła i przyprawy – bazylia, oregano, czosnek, chili – dla podkręcenia smaku bez dodatkowych kalorii.
Unikaj natomiast żółtych serów w dużych ilościach, kiełbasy, boczku, gotowych sosów BBQ i majonezów – szybko podnoszą one kaloryczność pizzy i zmniejszają jej wartość odżywczą.
Fit sos do pizzy – z czego go zrobić?
Sos pomidorowy to nie tylko smak, ale i ważny składnik odżywczy – o ile zrobisz go samodzielnie. Sosy w słoikach często zawierają cukier, konserwanty i niepotrzebne tłuszcze. Zamiast tego zrób domowy fit sos pomidorowy:
100 ml passaty pomidorowej (bez soli i cukru) 1 ząbek czosnku 1/2 łyżeczki oregano 1/2 łyżeczki bazylii sól i pieprz do smaku
Wszystko wymieszaj i zagotuj, a następnie przestudź przed nałożeniem na ciasto. Taki sos nie tylko idealnie komponuje się ze składnikami, ale również dostarcza likopenu – silnego przeciwutleniacza obecnego w pomidorach.
Czy pizza może być fit i niskokaloryczna?
Oczywiście! Sekret tkwi w odpowiednich proporcjach składników i jakości użytych produktów. Oto kilka wskazówek, jak jeszcze bardziej odchudzić fit pizzę:
- Używaj cienkiego, cienko rozwałkowanego ciasta – mniej kalorii z węglowodanów.
- Wybieraj lekkie sery lub pomiń ser całkowicie – np. zastępując go jogurtem naturalnym po upieczeniu.
- Piecz z dużą ilością warzyw – zwiększ objętość pizzy bez zwiększania kaloryczności.
- Dodaj lekkie źródła białka – np. grillowanego kurczaka lub białka jaj.
Jedna porcja domowej fit pizzy może mieć nawet poniżej 300 kcal, w zależności od użytych składników. Dzięki temu zmieści się nawet w restrykcyjnej diecie redukcyjnej.
Fit pizza na diecie – czy można ją jeść na redukcji lub keto?
Tak – fit pizza może być świetnym urozmaiceniem diety, nawet jeśli jesteś na restrykcyjnej redukcji albo stosujesz dietę ketogeniczną. Wystarczy dostosować składniki:
- Dieta redukcyjna: ciasto pełnoziarniste, chudy ser, dużo warzyw, sos domowej roboty, kontrola porcji.
- Dieta keto: ciasto z kalafiora lub migdałów, mozzarella, boczek, pesto – ważne są tu tłuszcze, a nie węglowodany.
Regularne jedzenie fit wersji ulubionych dań może pomóc utrzymać motywację na diecie i zapobiec napadom głodu lub zachciankom na niezdrowe „cheaty”.
Najlepsze przepisy na fit pizzę – inspiracje z całego świata
Jeśli znudziła Ci się klasyczna margherita, wypróbuj te propozycje:
- Meksykańska fit pizza: ciasto pełnoziarniste, sos z papryczką chili i pomidorami, grillowany kurczak, kukurydza, czerwona fasola, jalapeño.
- Mediterraneana: cienkie ciasto, oliwki, suszone pomidory, szpinak, ser feta, cebula czerwona i oregano.
- Pizza z kalafiora: ciasto bez mąki, z kalafiora i parmezanu, z dodatkiem brokułów, łososia i koperku.
- Pizza śniadaniowa: baza z tortilli pełnoziarnistej, jajka, lekki ser, szpinak i awokado.
Eksperymentuj, mieszaj składniki, dopasowując je do swoich preferencji i poziomu aktywności fizycznej.
Domowa czy kupna fit pizza – co wybrać?
Na rynku pojawia się coraz więcej gotowych “fit pizz” – mrożonych lub świeżych. Jednak trzeba być czujnym – nie każda z nich rzeczywiście zasługuje na to miano.
Podczas zakupów zwróć uwagę na:
- skład – unikać należy dodatku cukru, oleju palmowego, konserwantów,
- rodzaj mąki – im ciemniejsza, tym lepiej,
- ilość białka i błonnika,
- kcal na 100 g – niektóre „fit” pizze mają ich więcej niż zwykłe.
Jeśli masz czas i chęci, domowa fit pizza będzie zawsze najlepszym i najzdrowszym wyborem – masz wtedy pełną kontrolę nad składnikami i jakością produktu końcowego.

Joanna Tkacz – redaktorka magazynu feminin.pl. Z pasją tworzy treści, które inspirują kobiety do świadomego życia, dbania o siebie i otaczającą przestrzeń. Specjalizuje się w tematach związanych ze stylem życia, relacjami, psychologią i nowoczesnym podejściem do kobiecości.