Pierś z kurczaka w sosie kurkowym to danie, które łączy w sobie wyjątkowy smak i cenne wartości odżywcze. To doskonała propozycja na zdrowy i sycący obiad, który zarówno zadowoli podniebienie, jak i dostarczy organizmowi niezbędnych witamin. Dlaczego warto je przygotować? Za chwilę się dowiecie.
Wartości odżywcze kurczaka
To chude mięso jest doskonałym źródłem pełnowartościowego białka. 100 g piersi z kurczaka dostarcza około 30 g białka, co stanowi ponad połowę dziennego zapotrzebowania osoby dorosłej. Białko jest niezbędne do budowy i regeneracji tkanek, wzrostu mięśni oraz prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego.
Pierś z kurczaka jest niskokaloryczna, co czyni ją idealnym składnikiem diety osób dbających o linię. 100 g mięsa zawiera zaledwie około 100 kcal. Dzięki temu możemy cieszyć się smakiem kurczaka bez obaw o nadmierne kilogramy.
Oprócz wysokiej zawartości białka, pierś z kurczaka jest również bogata w witaminy z grupy B, takie jak niacyna (witamina B3) czy witamina B6. Witaminy te odgrywają kluczową rolę w metabolizmie energetycznym, funkcjonowaniu układu nerwowego oraz produkcji czerwonych krwinek.
Źródło: https://pixabay.com/pl/photos/pier%C5%9B-z-kurczaka-sk%C5%82adniki-%C5%BCywno%C5%9Bci-279847/
Niska zawartość tłuszczu w piersi z kurczaka sprawia, że jest to mięso lekkostrawne i odpowiednie dla osób z problemami trawiennymi. Dodatkowo kurczak jest źródłem cennych minerałów, takich jak selen, cynk, fosfor i potas, które wspomagają pracę mięśni, układu nerwowego i odpornościowego.
Sprawdź: Kurczak Zagrodowy
Czym wyróżnia się sos kurkowy z kurczakiem?
Sos kurkowy to nie tylko wyjątkowy dodatek do potraw, ale również źródło zdrowych składników. Bazuje na świeżych grzybach, cebuli oraz śmietanie. Można także zastąpić ją jogurtem naturalnym, aby zmniejszyć zawartość kalorii i tłuszczu. To połączenie składników tworzy kremowy i aromatyczny sos, który idealnie komponuje się z delikatnym smakiem kurczaka.
Kurki są bogate w witaminy z grupy B, witaminę D, potas, żelazo i fosfor. Zawierają również błonnik, który korzystnie wpływa na pracę układu trawiennego. Dodatkowo kurki są niskokaloryczne, co czyni je wartościowym składnikiem diety.
Dostępność kurek – kiedy można je zbierać?
Kurki to grzyby sezonowe, które pojawiają się w lasach od czerwca do jesieni. Warto wykorzystać ten czas i przygotować pyszne dania z ich dodatkiem, takie jak pierś z kurczaka w sosie kurkowym.
Przepis na pierś z kurczaka w sosie kurkowym
Sezon na kurki w pełni, a Ty zastanawiasz się, jak wykorzystać te wyjątkowe grzyby w kuchni? Mamy dla Ciebie idealną propozycję – pierś z kurczaka w sosie kurkowym. To danie, które zachwyci Cię połączeniem delikatnego mięsa z aromatycznym sosem na bazie leśnych skarbów. Przygotowanie jest proste, a efekt z pewnością przekroczy Twoje oczekiwania.
Składniki:
- 2 pojedyncze filety z kurczaka,
- 150 g świeżych kurek,
- 1 cebula,
- 200 ml śmietanki 30% (lub jogurtu naturalnego),
- 1 łyżka masła,
- 1 łyżka oleju,
- sól, pieprz,
- natka pietruszki do dekoracji.
Źródło: https://pixabay.com/pl/photos/grzyby-kurki-gotowanie-jedzenie-1325332/
Przygotowanie krok po kroku:
- Kurczaka umyj, osusz i pokrój na mniejsze kawałki. Dopraw solą i pieprzem.
- Na patelni rozgrzej olej i masło. Smaż kurczaka z obu stron na złoty kolor.
- Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Dodaj do kurczaka i smaż, aż się zeszkli.
- Kurki oczyść i dodaj do kurczaka z cebulą. Smaż przez kilka minut, aż zmiękną.
- Wlej śmietankę (lub jogurt naturalny), dopraw solą i pieprzem. Gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje.
Podawaj posypane natką pietruszki z ulubionymi dodatkami, takimi jak ryż, kasza czy ziemniaki.
Porady:
- Aby sos był bardziej aromatyczny, dodaj do niego posiekany ząbek czosnku i kilka gałązek tymianku.
- Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody lub bulionu.
- Możesz urozmaicić przepis, dodając do sosu inne warzywa, np. marchewkę, cukinię lub paprykę.
Alternatywne przepisy na sos z piersią z kurczaka
Jeśli szukasz odmiany dla klasycznego sosu kurkowego, mamy dla Ciebie kilka inspirujących propozycji, które pozwolą Ci odkryć nowe smaki piersi z kurczaka.
Pierś z kurczaka w sosie curry:
Składniki:
- pierś z kurczaka,
- cebula,
- czosnek,
- mleko kokosowe,
- pasta curry,
- przyprawy.
Przygotowanie – kurczaka podsmaż z cebulą i czosnkiem, dodaj mleko kokosowe, pastę curry i przyprawy. Gotuj, aż sos zgęstnieje.
Inne pomysły na sos:
- Sos śmietanowy z ziołami – śmietana, zioła prowansalskie, czosnek, sól, pieprz.
- Sos pomidorowy – pomidory w puszce, cebula, czosnek, oregano, bazylia, sól, pieprz.
Różne metody przygotowania piersi z kurczaka: pieczona, grillowana
Pieczona pierś z kurczaka – posmaruj filety oliwą, przypraw solą, pieprzem i ziołami, piecz w piekarniku przez około 20 minut.
Grillowana pierś z kurczaka – zamarynuj pierś z kurczaka, a następnie grilluj na grillu lub patelni grillowej przez około 5-6 minut z każdej strony, aż będzie równomiernie zarumieniona.
Zobacz również: Przepisy na kurczaka
Pierś z kurczaka w sosie kurkowym to zdrowy i smaczny obiad, który można łatwo przygotować w domu. Bogactwo białka, niski poziom tłuszczu i korzystne właściwości zdrowotne czynią go idealnym wyborem dla całej rodziny. Zachęcamy do eksperymentowania z różnymi przepisami na sosy i metodami przygotowania, aby odkryć nowe smaki i aromaty w domowej kuchni.
