Jak zrobić nuggetsy z kurczaka jak z McDonalds?
Domowe nuggetsy z kurczaka to idealna propozycja na szybki obiad, przekąskę dla dzieci lub dodatek do domowego fast foodu w zdrowszej wersji. Jeśli kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak zrobić nuggetsy smakujące jak te z McDonalds, jesteś we właściwym miejscu. Oto przepis, który krok po kroku przeprowadzi Cię przez proces przygotowania idealnie chrupiących kąsków kurczaka.
Składniki potrzebne do domowych nuggetsów
Chociaż McDonalds trzyma recepturę swoich nuggetsów w tajemnicy, można ją odtworzyć przy użyciu kilku dostępnych składników. Oto co będzie potrzebne:
- 500 g filetów z kurczaka (najlepiej z piersi)
- 1 jajko
- 3 łyżki mleka
- ½ szklanki mąki pszennej
- ¾ szklanki bułki tartej typu panko (dla ultrachrupiącej panierki)
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
- ½ łyżeczki granulowanego czosnku
- ½ łyżeczki papryki słodkiej
- Olej roślinny do smażenia (np. rzepakowy lub słonecznikowy)
Jak przygotować mięso do nuggetsów?
Kurczaka najlepiej pokroić na mniejsze kawałki — nie za cienkie, bo wnętrze kąsków powinno być soczyste. Kształt może przypominać tradycyjne nuggetsy lub być całkowicie nieregularny — dokładnie tak, jak w McDonald’s. Mięso warto lekko rozbić, by kawałki miały podobną grubość i równomiernie się smażyły.
Domowa panierka — sekret chrupkości
Panierka to klucz do idealnego nuggetsowego efektu. McDonalds stosuje podwójne panierowanie — i Ty też możesz!
Przygotuj trzy miski:
- W pierwszej wymieszaj mąkę z przyprawami — solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym i papryką.
- W drugiej — roztrzep jajko z mlekiem.
- W trzeciej — wsyp bułkę tartą typu panko (lub zwykłą, jeśli nie masz panko).
Każdy kawałek kurczaka obtocz najpierw w mące, następnie zanurz w jajku, ponownie w mące i znów w jajku, a na koniec w bułce tartej. Dzięki temu powstanie gruba, chrupiąca i złocista otoczka, niemal jak w oryginale.
Jak usmażyć nuggetsy, by były złociste i chrupiące?
Dobry efekt uzyskasz smażąc nuggetsy na głębokim tłuszczu. Rozgrzej olej w garnku lub głęboko na patelni do temperatury ok. 170–180°C. Możesz sprawdzić, czy olej jest gotowy, wrzucając mały kawałek bułki tartej — powinien zacząć intensywnie skwierczeć.
Smaż nuggetsy partiami przez 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i w pełni usmażone w środku. Po usmażeniu odkładaj je na papierowy ręcznik, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Czy można zrobić nuggetsy bez smażenia? Pieczone i z air fryera
Tak! Dla tych, którzy chcą zminimalizować ilość tłuszczu w diecie, nuggetsy można również piec lub przygotować w frytkownicy beztłuszczowej:
- W piekarniku: Ułóż nuggetsy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, spryskaj olejem w sprayu i piecz w temperaturze 200°C przez około 20–25 minut, przewracając w połowie czasu.
- W air fryerze: Ustaw temperaturę na 190°C i piecz nuggetsy przez 12–15 minut, również obracając je w trakcie.
Obie metody dadzą złocistą i chrupiącą skórkę – może nie tak intensywnie jak smażenie, ale zdecydowanie zdrowszą!
Jaki sos do nuggetsów? Ulubione dodatki
W McDonalds nuggetsy podaje się z kilkoma kultowymi sosami. Możesz odtworzyć niektóre z nich w domu:
- Sos musztardowo-miodowy: Połącz 2 łyżki miodu, 1 łyżkę musztardy, 1 łyżeczkę majonezu i odrobinę octu jabłkowego.
- Sos BBQ: Zmieszaj ketchup, syrop klonowy, sos sojowy i wędzoną paprykę, aby stworzyć szybki domowy BBQ.
- Sos curry: Majonez, przyprawa curry, szczypta cukru i sok z cytryny to sekretny składnik dobrego sosu curry.
Dodatkowo nuggetsy doskonale smakują z frytkami, sałatką coleslaw czy nawet w domowym wrapie z warzywami.
Jak przechowywać i odgrzewać domowe nuggetsy?
Jeśli przygotowałeś dużą porcję, nuggetsy można przechowywać w lodówce do 2 dni. Najlepszy sposób na ich ponowne podgrzanie to krótka sesja w piekarniku (ok. 10 minut w 180°C) lub wrzucenie na suchą patelnię. Dzięki temu panierka znów stanie się chrupiąca, a środek ciepły i soczysty.
Czy domowe nuggetsy są zdrowsze od tych z fast foodu?
Zdecydowanie tak. Domowe nuggetsy nie zawierają konserwantów, dodatków smakowych ani tłuszczów niskiej jakości. Wiesz dokładnie, co jesz: prawdziwe mięso z kurczaka, minimalna ilość składników i kontrola nad procesem smażenia. To świetna opcja zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci, które uwielbiają fast foody.
Dlaczego warto zrobić nuggetsy samemu?
Przygotowanie nuggetsów w domu nie tylko pozwala na lepszą kontrolę nad jakością składników, ale również daje pole do kreatywności – od wyboru panierki, przez przyprawy, aż po sosy. To też świetna aktywność do wspólnego gotowania z dziećmi. A kiedy wiesz, jak zrobić nuggetsy jak z McDonald’s, możesz cieszyć się ich smakiem bez wychodzenia z domu – kiedy chcesz i z kim chcesz.
