Ciasto Pycha z orzechami – sprawdzony przepis na wilgotny deser

Ciasto Pycha – czym się wyróżnia ten deser?

Wśród domowych wypieków jest kilka przepisów, które zasługują na miano absolutnych klasyków. Jeden z nich to właśnie ciasto Pycha z orzechami – miękkie, wilgotne, intensywne w smaku, z idealną równowagą między słodyczą a głębią orzechowego aromatu. Dlaczego to właśnie ten deser zyskał tak dużą popularność na forach kulinarnych, blogach oraz w grupach miłośników domowego wypiekania?

Odpowiedź tkwi w jego uniwersalności i prostocie przygotowania. Połączenie korzennych nut, chrupkości orzechów oraz puszystej struktury ciasta sprawia, że jest chętnie serwowany na święta, rodzinne spotkania czy leniwe popołudnia przy kawie.

Składniki do ciasta z orzechami – co przygotować?

To, co wyróżnia ciasto Pycha, to bogactwo smaku, które uzyskuje się przy zastosowaniu kilku dobrze dobranych składników. Poniżej lista potrzebnych produktów:

• 4 jajka (najlepiej w temperaturze pokojowej)
• 200 g cukru
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 250 ml oleju roślinnego
• 250 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 100 g orzechów włoskich (pokrojonych, ale nie zbyt drobno)
• 100 g orzechów laskowych (uprażonych i posiekanych)
• 1 duże jabłko (najlepiej kwaskowe, obrane i starte na grubych oczkach)
• Opcjonalnie: garść rodzynek lub suszonych żurawin

Jak zrobić ciasto Pycha krok po kroku – instrukcja

Przygotowanie ciasta Pycha nie wymaga doświadczenia cukierniczego – wystarczy postępować zgodnie z instrukcjami:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
2. Ubij jajka z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą, jasną masę. Zajmie to około 5 minut.
3. Dodaj olej cienką strużką, cały czas miksując na średnich obrotach.
4. W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i cynamon. Następnie przesiej je do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj szpatułką.
5. Dodaj starą na grubych oczkach marchewkę (lub jabłko), orzechy i ewentualnie bakalie. Całość delikatnie połącz w jednolitą masę.
6. Przelej ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy (np. prostokątnej o wymiarach 25×30 cm).
7. Pieczenie: Włóż formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 45–50 minut. Sprawdź patyczkiem – powinien wyjść suchy.
8. Po upieczeniu odstaw do całkowitego wystudzenia na kratce.

Czym polać ciasto Pycha? Domowe polewy i dodatki

Choć ciasto Pycha jest pyszne samo w sobie, doskonale komponuje się z dodatkami. Przykładowe propozycje polew i posypek, które możesz wykorzystać:

• Polewa czekoladowa: 100 g gorzkiej czekolady + 4 łyżki śmietanki 30%, rozpuszczone razem w kąpieli wodnej.
• Lukier cytrynowy: sok z połowy cytryny + 150 g cukru pudru, wymieszane na gładką masę.
• Posypka z prażonych orzechów: posiekane orzechy włoskie lub laskowe podsmażone lekko na suchej patelni.

Możesz też podać ciasto z kleksem bitej śmietany i listkiem mięty – taka wersja świetnie sprawdzi się jako deser na specjalną okazję.

Jak przechowywać ciasto z orzechami, aby zachowało świeżość?

Ciasto Pycha należy do tych wypieków, które z czasem tylko zyskują na smaku. Dzięki zawartości oleju i wilgotnych składników, długo pozostaje świeże i nie wysycha tak szybko jak inne ciasta. Oto kilka porad:

• Przechowuj je w szczelnym pojemniku lub zawinięte w folię aluminiową w temperaturze pokojowej do 3–4 dni.
• Jeśli chcesz zachować je dłużej, możesz śmiało je zamrozić – po rozmrożeniu smakuje niemal identycznie jak świeże.
• Nie polewaj całego ciasta polewą od razu, jeśli nie zamierzasz go od razu zjeść. Zrób to tuż przed podaniem, aby uniknąć wilgoci i rozmiękczania struktury.

Dlaczego warto wybrać ciasto Pycha jako deser domowy?

W dobie prostych i szybkich rozwiązań kulinarnych, ciasto Pycha z orzechami stanowi ukłon w stronę tradycyjnych, sprawdzonych receptur. Jest nie tylko smaczne, ale również zdrowe – zawarte w nim orzechy to źródło dobrych tłuszczów, a jabłka dodają naturalnej słodyczy i błonnika.

Ten deser docenią zarówno najmłodsi, jak i starsi członkowie rodziny. To idealna propozycja na każdą porę roku, która łączy pokolenia przy wspólnym stole.

Niezależnie od okazji – czy to święta, imieniny czy zwykła niedziela – ciasto Pycha z orzechami zawsze robi wrażenie. Spróbuj raz, a na pewno wpisze się na stałe do Twojej domowej książki kucharskiej.